민족음식-동치미

동치미는 통무우에 국물을 해붓고 익힌 김치로서 조선김치들중의 한 종류를 이룬다.
김치의 원종이라고 할수 있는 동치미는 맛이 산뜻하고 시원하면서도 향기가 있어 우리 인민 누구나가 좋아한다.
평양의 동치미는 유명하다.
동치미의 국물은  평양랭면의 별미를 살리는 중요한 요소로도 된다.
김장철이 한창인 요즘 가정주부들은 여러가지 김치와 함께 동치미를 담그는데 품을 넣고있다.

본사기자  엄 영 철